Bifinhos de soja com cogumelos

Receita para duas pessoas

Ingredientes:
. 200 gr de esparguete
. 2 bifes de soja(ou mais, depende do tamanho)
. Cogumelos (eu usei frescos)
. bróculos q.b.
. 1 pacote de creme de soja
. 1 cebola, 4 dentes de alho
. 1 pimento (eu pus meio pimento vermelho e meio pimento amarelo)
. 1 tomate maduro
. azeite, molho se soja soyu, pimenta preta e oregãos q.b.

Preparação:
Por os bifes de soja dentro de uma taça com água, pelo menos 5 minutos. Depois escorrer bem água e regar os bifes com molho de soja (cerca de 6 colheres de sopa).

Numa frideira grande deitar 4 colheres de sopa de azeite e a cebola picada, deixar a cebola ficar macia (cerca de 8 minutos em lume baixo), juntar o alho picado, o tomate e os pimentos cortados aos cubos pequenos. Deixe cozinhar cerca de 10min.
Junte os bifes de soja cortados ás tiras e os cogumelos. Tempere com pimenta preta e oregãos e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Junte um pacote de creme de soja (alternativa ás natas), deixe cozinhar uns minutos.
Coza o esparguete e os bróculos á parte,separadamente, em água abundante com sal e um fio de azeite.
E já está! Uma refeição vegetariana e saborosa!

Espero que gostem!:)