Bem normalmente sempre que sobra frango costumo desfia-lo e fazer uma salada ou até por numa tortilha!
Desta vez exprimentei algo diferente, não foi com frango mas sim com galinha guisada, que a minha mãe tinha feito no dia anterior. E aqui fica uma sugestão rápida e saudável para aproveitar as sobras!
Mix de Galinha e Vegetais
(Para 4 pessoas)
Ingredientes:
. sobras de galinha ou frango
. 2 cenouras
. 1 cebola grande
. 1 pimento vermelho
. 2 mãos cheias de couve roxa
. 6 colheres de sopa de azeite
. sal, pimenta preta e tominlho q.b.
Preparação:
Deitar o azeite numa frigideira, ou numa wook e, a cebola, deixar alourar em lume brando, cerca de 10 minutos.
Depois juntar a cenoura ralada, a couve roxa cortada ás tiras e os pimentos também ás tiras. Deixar cozinhar cerca de 5 minutos e juntar a galinha sem pele cortada aos pedaços pequenos.
Deixe cozinhar mais cinco minutos e tempere com um pouco de sal, pimenta preta e tomilho.
E está pronto a servir!
Pode acompanhar com esparguete ou comer simples.
Sugestão: Pode juntar também curgete ralada.
Espero que gostem da ideia! :)
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