Omelete light :)

Olá!

Devem estar a pensar "Omelete? Que coisa mais básica!" Sim, eu sei. Mas porque não partilhar convosco? É rápido, light e saboroso. ;)

Aqui fica a receita!

Ingredientes:
- 6 ovos grandes
- 1 lata de cogumelos laminados (ou cogumelos frescos, são bem melhores, eu é que não tinha)
- 4/5 salsichas de perú light (são óptimas e baixas em calorias)
- 1 mão cheia de pimentos cortados (usei amarelos porque era os que tinha, podem usar vermelhos ou outros
- azeite, sal,pimenta preta e oregãos q.b.

Preparação:

Coloca-se cerca de duas colheres de azeite numa frigideira e logo de seguida os cogumelos, os pimentos e as salcichas. Deixe alourar.
Bata os ovos numa taça com um pouco de sal, oregãos e bastante pimenta preta acabada de moer, vera na frigideira e cozinha em lume brando cerca de 5 minutos de cada lado.

Acompanhe com uma salada simples, por exemplo alface, cenoura ralada e couve roxa com molho de iogurte!
Da próxima deixo a receita do meu molho de iogurte!

Espero que gostem!

O que fazer com sobras de frango?

Bem normalmente sempre que sobra frango costumo desfia-lo e fazer uma salada ou até por numa tortilha!
Desta vez exprimentei algo diferente, não foi com frango mas sim com galinha guisada, que a minha mãe tinha feito no dia anterior. E aqui fica uma sugestão rápida e saudável para aproveitar as sobras!

Mix de Galinha e Vegetais
(Para 4 pessoas)
Ingredientes:
. sobras de galinha ou frango
. 2 cenouras
. 1 cebola grande
. 1 pimento vermelho
. 2 mãos cheias de couve roxa
. 6 colheres de sopa de azeite
. sal, pimenta preta e tominlho q.b.

Preparação:

Deitar o azeite numa frigideira, ou numa wook e, a cebola, deixar alourar em lume brando, cerca de 10 minutos.
Depois juntar a cenoura ralada, a couve roxa cortada ás tiras e os pimentos também ás tiras. Deixar cozinhar cerca de 5 minutos e juntar a galinha sem pele cortada aos pedaços pequenos.
Deixe cozinhar mais cinco minutos e tempere com um pouco de sal, pimenta preta e tomilho.
E está pronto a servir!
Pode acompanhar com esparguete ou comer simples.
Sugestão: Pode juntar também curgete ralada.

Espero que gostem da ideia! :)

Bifinhos de soja com cogumelos

Receita para duas pessoas

Ingredientes:
. 200 gr de esparguete
. 2 bifes de soja(ou mais, depende do tamanho)
. Cogumelos (eu usei frescos)
. bróculos q.b.
. 1 pacote de creme de soja
. 1 cebola, 4 dentes de alho
. 1 pimento (eu pus meio pimento vermelho e meio pimento amarelo)
. 1 tomate maduro
. azeite, molho se soja soyu, pimenta preta e oregãos q.b.

Preparação:
Por os bifes de soja dentro de uma taça com água, pelo menos 5 minutos. Depois escorrer bem água e regar os bifes com molho de soja (cerca de 6 colheres de sopa).

Numa frideira grande deitar 4 colheres de sopa de azeite e a cebola picada, deixar a cebola ficar macia (cerca de 8 minutos em lume baixo), juntar o alho picado, o tomate e os pimentos cortados aos cubos pequenos. Deixe cozinhar cerca de 10min.
Junte os bifes de soja cortados ás tiras e os cogumelos. Tempere com pimenta preta e oregãos e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Junte um pacote de creme de soja (alternativa ás natas), deixe cozinhar uns minutos.
Coza o esparguete e os bróculos á parte,separadamente, em água abundante com sal e um fio de azeite.
E já está! Uma refeição vegetariana e saborosa!

Espero que gostem!:)